Sinopse
Esta obra traz uma coletânea de textos focando nas experiências brasileiras nos anos recentes que tem auxiliado a promover o direito humano à alimentação adequada e saudável através de um sistema alimentar sustentável e socialmente inclusivo. Os textos apresentados são todos inéditos, elaborados por pesquisadores renomados na temática em âmbito nacional e internacional, mas também por profissionais em início de carreira que contribuem com olhares inovadores. O livro está estruturado em quatro partes: a primeira foca na segurança alimentar brasileira frente ao sistema alimentar; a segunda parte do livro caracteriza o modelo de segurança alimentar e nutricional adotado no Brasil nos anos recentes, com sua diversidade de olhares e atores; já a terceira sessão é dedicada a perspectivas inovadoras que tratam da segurança alimentar e nutricional de forma ampla e multidisciplinar; por fim, o último bloco de textos apresenta dois relatos de experiência de projetos que atuam sobre o tema de forma colaborativa e integrada à implementação de ações de extensão universitária. Em seu conjunto, a obra se constitui em um modesto panorama que busca desvelar a diversidade e a relevância dos projetos e debates que contribuem para fortalecer a garantia do direito humano à alimentação adequada no Brasil.
