Novas legislações para padrões microbiológicos de alimentos: uma abordagem s

Editora IFSul

Stela Maris Meister Meira; Carla Luciane Kreutz Braun; Elza Regina da Rosa Moreles (Org.)

2022

978-65-89178-17-0

0

Padrões microbiológicos de alimentos definem a aceitabilidade de um lote ou processo, os quais passaram a vigorar no dia 23 de dezembro de 2020. Nesse sentido, o presente trabalho visa contribuir para a interpretação dos atos normativos vigentes relacionados aos padrões microbiológicos de alimentos.